2020年6月7日放送の健康効果の時間で女性に嬉しい健康効果がある
秩父の素晴らしい食品が紹介されました！
教えてくれたのは、日本頭蓋額顔面外科学会専門医の
花井潮（はない うしお）先生です。
目次
◆女性に嬉しい健康効果がある秩父の素晴らしい食品
❖1.メープルシロップ
メープルシロップと言えば、カナダを思い出します。
まさか埼玉県秩父市が日本有数のメープルシロップの産地だったとは。
秩父のメープルシロップは、秩父に自生するカエデの木から集めた
樹液を煮込んで水分を飛ばして作られているそうです。
秩父市にあるメープルベースというお店は、そんな秩父産の
メープルシロップを味わうことができます。
●メープルシロップの健康効果は
むくみ予防
骨粗しょう症予防
美肌
むくみを予防する理由は
豊富に含まれるカリウムが、塩分を体外に排出するのでむくみの予防
に効果があるのです。
カルシウムも豊富に含まれるので、女性に多い骨粗しょう症の予防
にも、効果が期待できます。
さらに、抗酸化物質が67種類も含まれているので肌の酸化を防ぎ
美肌効果が期待できるのです。
メイプルシロップになる前の樹液そのものを温めて入れた紅茶は
樹液紅茶と言って、
お味はほのかに甘くやさしい甘さ、苦味もなくトロッとしておいしい。
舌触りもなめらかと言います。
樹液紅茶はパンケーキにあい、メールプシロップもパンケーキに
かけてグッド。
両方ともパンケーキにあいますね。
●健康効果を高めるメープルシロップの使い方
メープルシロップはカロリーが低いので料理に使うと良い。
砂糖100gのカロリー384kcalに比べて、メープルシロップは
257kcal, 血糖値の上がりやすさを示すGI値も、
砂糖100gのGIが109に対して46と砂糖の半分以下でヘルシー。
メープルシロップを砂糖の代わりに使うことで、
糖尿病や肥満の予防にもなるそうです。
早速、お砂糖代わりにメープルシロップを使おうと思いました。
❖2.秩父名物そば＋ワイン
「WINE BAR 昌楽」のオーナー・新井康哲さんは
秩父で50年続く老舗そば屋の三代目で、なんと
ワインソムリエの資格も持っているんだとか。
秩父産の赤ワインと一緒に食べる秩父のそばは、昔から、
ごまだれではなく、クルミだれで食べるくるみそば
なんだそうです。
そばつゆそのままにクルミの香ばしさとコクをプラスした
甘くないごまだれです。
このクルミ＋そば＋赤ワインの３セットには素晴らしい
栄養効果があるとのこと。
●クルミの栄養効果
クルミには多くの抗酸化物質が含まれていて、
肌荒れの大敵となる活性酸素を打ち消して
くれることがわかっています。
近年の研究で、クルミは睡眠ホルモンと呼ばれる
メラトニンの血中濃度を高め、睡眠の質の改善に
役立つことがわかって来ました。
それにより疲労やいらいら、肌荒れも防ぐと言われます。
素焼きのクルミでも、７片を目安にたべれば
同様の効果が期待できるそうです。
●おそばの栄養効果
おそばにも、ルチンという抗酸化物質が含まれており、
さらに疲労回復に役立つビタミンB群が豊富です。
●赤ワインの栄養効果
赤ワインはぶどうの皮やタネを原料に使っている分、
白ワインに比べてポリフェノールの多いので、
より美肌効果が高いです。
クルミだれ、おそば、赤ワインの３セットは、
抗酸化のトリプルパワーで美肌効果が最高です。
◆まとめ
女性に嬉しい健康効果がある秩父の素晴らしい食品、
クルミだれ、そば、赤ワインについてまとめました。
メープルシロップ、クルミだれ、そばに赤ワイン。
どれも美味しそうで体の栄養になる物ばかり。
隣の県にいながら知りませんでした。
近いうちに是非行こうと思います。
