2020年6月12日放送のガッテン！２分ミニ
「缶詰は究極の食材！簡単活用レシピ」で
牛肉の大和煮缶を使ったハヤシライスと
ホタテ缶を使った冷や汁レシピについて紹介されました！
教えてくれたのは和食料理研究家の野崎洋光さんです。
◆缶詰は究極の食材！簡単活用レシピ
❖牛肉の大和煮缶を使ったハヤシライスの作り方
●材料（2人分）
牛肉の大和煮缶180ｇ：１缶
ホワイトソース缶 50ｇ：１缶
サラダ油 ：大さじ１
タマネギ（スライス）：半個
ウスターソース ：大さじ２
ケチャップ ：大さじ１と２分の１
ブロッコリー ：４房
塩：少々
ご飯 ：２膳分
●作り方
1）スライスしたタマネギを、ホワイトソースで炒める。
2）タマネギがしんなりしたら、牛肉の大和煮を缶汁ごと
加える。
3）さらに、ケチャップ、ウスターソースを加えて煮る。
4）その間に、ブロッコリーに塩少々ふって、
電子レンジで2分チンして温める。
5）タマネギに火が通ったら完成。
たったこれだけで、
一晩煮込んだ味が堪能できるんです。
※4）は番組では紹介されませんでしたので、
私のやり方です。ブロッコリーはお湯でゆでても
いいですね。
❖ホタテ缶を使った冷や汁の作り方
●材料
ホタテ缶（130ｇ）：１缶
田楽みそ ： 50ｇ
水 ： 480ｍｌ
きゅうり（塩もみ)：１本
トマト（１ｃｍ角)：半個
大葉（千切り） ：４枚
木綿豆腐 : 150g
白いりごま :大さじ２
●作り方
1）ホタテ缶の汁と田楽みそを混ぜ合わせる。
ふつうのみそではなく、田楽みそを混ぜ合わせるのが
みそですね。甘みが効くのだと思われます。
2）そこにホタテの身も加え、よくほぐす。
3）水で薄めて、きゅうり、トマト、大葉、豆腐を加え
てかきまぜたら完成。
4）お好みで白いりごまをふります。
※火を使わなくてもできちゃうんですね。
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◆まとめ
牛肉の大和煮缶を使ったハヤシライスと
ホタテ缶を使った冷や汁の作り方についてまとめました！
缶詰はとにかく時短でできますから、忙しい時には
大いに助かりますね。
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